De mens is wat hij eet

In 1966 maakte Emma Stoll kennis met de buitengewone voedingsideeën van Dr. Max Bircher-Benner. Zowel Emma als Christof Stoll waren enthousiast over het volwaardige voedingsmiddelen dieet, dat rauw over gekookt voedsel, plantaardig over vlees en koolhydraten over eiwitten stelt. Emma Stoll veranderde vervolgens het voedingsplan van het personeel en begon met de biologisch-dynamische teelt op…

Lees verder