De mens is wat hij eet

In 1966 maakte Emma Stoll kennis met de buitengewone voedingsideeën van Dr. Max Bircher-Benner. Zowel Emma als Christof Stoll waren enthousiast over het volwaardige voedingsmiddelen dieet, dat rauw over gekookt voedsel, plantaardig over vlees en koolhydraten over eiwitten stelt.

Emma Stoll veranderde vervolgens het voedingsplan van het personeel en begon met de biologisch-dynamische teelt op het Sedus bedrijfsterrein, in Dogern, om de kwaliteit en versheid van de ingrediënten te waarborgen.

Ter gelegenheid van Emma Stoll’s 100e verjaardag werd het kookboek “100 biologische recepten ter ere van 100 jaar Emma Stoll” herdrukt.

De recepten in het kookboek zijn in de loop der decennia getest en verfijnd. Dit om eenvoudig de gerechten te kunnen bereiden en de verse ingrediënten uit de natuur te waarderen. Maar vooral om te genieten van de producten die de natuur ons schenkt.

Interesse in het kookboek en het verzamel van ideeën voor uw eigen keuken? Neem dan contact op met Sedus.
In het bedrijfsrestaurant van Sedus, de Oase, bereiden de koks al tientallen jaren de recepten van Emma Stoll.
Verantwoord en ecologisch voedsel vormt de basis van de duurzame waarden die Sedus nastreeft.